Descripción

El berberecho (Cerastoderma edule) es seleccionado en cada campaña. Se cuecen, se seleccionan los tamaños y se envasan a granel. El procesado, manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo el proceso las normas higiénico-sanitarias vigentes, así como las buenas prácticas de manipulación. Se lleva a cabo en todo el proceso un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (APPCC). ORIGEN: producto elaborado en España.