Descripción

PROCESO DE ELABORACIÓN • Cosecha: La recolección de las uvas se efectúa de manera manual y mecánica. Las uvas Trepat se cosechan a finales de septiembre y principios de octubre, mientras que las uvas Garnacha se recolectan en la segunda quincena de septiembre. • Proceso de fermentación: La primera fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, con un estricto control de la temperatura que se mantiene en el rango de 14-16°C. La segunda fermentación se realiza en la botella, siguiendo el Método Tradicional, ampliamente reconocido por su contribución a la calidad de los vinos espumosos. • Envejecimiento: El vino se somete a un período de crianza medio, con