Descripción

PROCESO DE ELABORACIÓN • Cosecha: La vendimia se realiza de forma meticulosa, combinando métodos manuales y mecánicos. La recolección del Macabeo se lleva a cabo a principios de septiembre, seguida del Xarel·lo a mediados del mismo mes y la Parellada en la primera semana de octubre. • Proceso de fermentación: La primera fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, bajo estricto control de temperatura (14-16ºC). La segunda fermentación se realiza en la botella mediante el Método Tradicional. • Envejecimiento: El envejecimiento se extiende por un período medio de 12 meses. • Presentación: En botellas ecológicas de 750 ml. DEGUSTACIÓN