Descripción

Aceitunas seleccionadas, elaboradas con la variedad Manzanilla. Éstas son aceitunas de color verde y gusto característico. Las aceitunas son recolectadas por los agricultores locales y, cuando llegan a las instalaciones, son introducidas en grandes depósitos, donde se maceran. Pasados el tiempo necesario, las aceitunas se seleccionan manualmente para separar los frutos dañados y se envasan mecánicamente. El procesado, manipulación y obtención del producto final se efectúan cumpliendo en todo el proceso las normas higiénico-sanitarias vigentes, así como las buenas prácticas de manipulación. Se lleva a cabo, en cada una de las fases, un sistema de autocontrol y seguimiento de puntos críticos (HACCP). Calibre: 200/220 Categoría: Selecta